Dopo l’esperienza del Giffoni Experience, dove è stato accolto con grande interesse, il progetto “Cilento castagna da valorizzare” ha proseguito con successo il suo tour di presentazione. Il progetto di ricerca Cilcava, finanziato dalla misura 124 del Programma di sviluppo rurale della Campania 2007/2013 nel quadro del Piano di azione locale del Gruppo di azione locale Cilento, ha trasferito ai produttori un processo di sanitizzazione delle castagne costruito su base scientifica e al tempo stesso ha messo a punto un sacchetto salva freschezza destinato ad allungare di alcuni mesi la shelf-life del prodotto.
Il progetto Cilcava vede come ente ricerca il Dipartimento di Ingegneria industriale dell’Università degli Studi di Salerno, con la docente Marisa Di Matteo responsabile scientifico del progetto, e come soggetti partner la Cooperativa San Pietro Apostolo di Cuccaro Vetere e l’organizzazione di produttori Terra Orti di Eboli.

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Dopo l’esperienza del Giffoni Experience, dove è stato accolto con grande interesse, il progetto Cil.ca.va prosegue nel suo tour e Mercoledì pomeriggio 9 settembre 2015 ha fatto tappa all’Università degli Studi di Salerno.

Erano presenti la Prof. Marisa Di Matteo, responsabile scientifico del progetto che ha illustrato lo stato di avanzamento delle attività di ricerca scientifica, Mariano Delli Santi Presidente della Cooperativa San Pietro Apostolo produttori di castagne del Cilento, il dott. Emilio Ferrara direttore dell’OP Terra Orti.

Lo scopo del progetto Cil.ca.va. è quello di sviluppare tutta la filiera della castagna cilentana, dalla raccolta alla commercializzazione allo stato fresco e/o trasformato per valorizzarne la qualità e permettere agli operatori del settore un incremento delle vendite. Infatti, grazie a una corretta tecnica di sanitizzazione e di conservazione, è possibile rifornire la grande distribuzione con i frutti del castagno per un periodo di tempo prolungato e consentire anche l’esportazione del prodotto secondo gli standard specifici richiesti agli operatori del settore.

Gli incontri proseguiranno Mercoledì 16 settembre 2015 dalle ore 17:30 alle 19:30 presso la sede Terra Orti di Eboli per concludersi Venerdì